Van pár tippünk, ha jó gulyást akar főzni

Háromféle gulyásleves receptjét osztjuk meg most önökkel, próbálják ki őket bátran, megéri!

Recept: Marhagulyás

Hozzávalók (5-6 főre):

Elkészítése:

A felkockázott marhahúst a zsíron üvegesre pirított hagymára, paprikára, paradicsomra (lecsós alapra) tesszük, majd kifehéredésig sütjük. Ezután felöntjük vízzel, és akkor adjuk hozzá az evőkanálnyi fűszerpaprikát, sót, borsot, babérlevelet. Amikor a hús főzési idejéből annyi marad, amennyi a zeller, a karalábé, a sárga- és fehérrépa megpuhulásához szükséges, akkor kerülnek bele a kockára vágott zöldségek, majd a burgonya. Ez a gulyás lestyán- és zellerlevél hozzáadásával, valamint a beleszaggatott nokedlivel lesz tökéletes.

- Sigér Zsuzsanna és a téglási reformátusok receptje -

Csülkös babgulyás

Hozzávalók (5-6 főre):

Elkészítése:

A hagymákat és a zellert felkockázzuk, mangalicazsíron együtt pirítjuk az üveges állapottól picit tovább. A csülköt kivesszük a levéből, 2x2 centiméteres kockákra vágjuk, a levét nem használjuk fel. A felkockázott tarjával együtt rátesszük a hagymára, és fehéredéstől picit tovább pirítjuk. Amikor pici levet enged a hús, fűszerezzük, a kevésbé gyakorlottak félrehúzzák az ételt a tűzről. Só, bors, babérlevél és fűszerpaprika kerül bele, valamint a lestyán, majd a lecsós alap. Összekeverjük, és felöntjük vízzel. A bab belekerülhet megfőzve is (akkor később), de szerencsésebb együtt főzni a hússal. Közepes tűzön főzzük, és amikor ¾-es készültségben van a hús, hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, és a burgonyát. Készre főzzük, majd házi csipetkét vagy nokedlit szaggathatunk bele végül.

- Tóth Miklós és barátai receptje -

Szarvasgulyás

Hozzávalók:

Elkészítése:

A sütnivaló szalonnát zsírjára pirítjuk, majd pótoljuk 1-2 kanál zsírral, és abban dinszteljük a hagymákat. Picit később a zöldpaprikát és a héjától megfosztott paradicsomot is hozzáadjuk. Amikor a paprika üvegesre puhult, az egészet elkeverjük a fűszerekkel és a mustárral. Jöhet a hús, a csülök, majd felengedjük vízzel. Körülbelül félfővésben tesszük hozzá a zöldségeket, s már majdnem kész, amikor házi készítésű nokedlit szaggatunk bele. Tejföllel kínáljuk.

- Kovács Kata és barátai receptje​ -