A nap receptje: kacsagombócleves

Hajdúszovát, Debrecen, Miskolc, Nyíregyháza - A legtöbb háztartásban ritkán kerül terítékre kacsa, főként leves formájában, pedig különösen ajánlott fázós téli napokon.

Hozzávalók:

Elkészítés:

A húsokat feltesszük két liter vízben főni a hagymákkal, paprikával és a paradicsommal. Fűszerezzük borssal és babérlevéllel. Lassú tűzön főzzük két órát, majd leszűrjük. A többi zöldséget belevágjuk és még egy órát főzzük. A húst botmixerrel pépesítjük. Beledolgozzuk a tojást, lestyánt, sózzuk, borsozzuk, a búzadarával galuska­állagúra keverjük. Pihentetjük tíz percig. Gombócokat formázunk belőle, majd forró vízben kifőzzük. A húst levében tálaljuk melegen, de inkább forrón.

- Fórián Éva, Hajdúszovát -