Strudliztak a vállaji parkerdőben

Minden idők legnagyobb látogatottságú Strudlifesztiválját rendezték meg a hét végén Vállajon – derült ki a Vilmos István polgármester által végzett gyors felmérésből.

– Igyekeztünk színvonalas, minden korosztály számára élvezhető programot összeállítani, s a napsütéses, szép idő is nagyban hozzájárult ahhoz, hogy vendég-létszámban csúcsot dönthessünk – elemzett a polgármester.
A település népi ételére épített találkozót a korábbi évek hagyományainak megfelelően pünkösd vasárnap tartották a parkerdőben, ahol a főzőcsapatok kínálata mellett tartalmas program várta a népes vendégsereget. A színpadon hagyományőrző együttesek váltották egymást: modern-, keleti- és néptáncbemutató, majd kettős fogathajtó verseny nyújtott kicsinek és nagynak szórakozási lehetőséget.

Sokszínű, tartalmas

– Külön öröm számunkra, hogy az országhatár túloldalán lévő sváb települések idén is csatlakoztak a rendezvényhez, s a strudlikészítés mellett látványos kulturális műsorokkal is hozzájárultak a találkozó sikeréhez – emelte ki Vilmos István.

– Erre alapozva, a határon túli nemzetiségi csoportok rendezvényeivel összevonva, a jövőben akár több naposra is ki lehetne terjeszteni a Strudlifesztivált – fogalmazott dr. Hanusz Árpád, a Falusi- és Agroturizmus megyei szervezetének elnöke, aki elégedetten említette: a rendezvény sokszínűen biztosítja a látogatók szórakozását.

– Elismerésre méltó módon ötvözik a fesztiválon a gasztronómiát a látványos bemutatóval – a fogathajtó versennyel, a mazsorettek felvonulásával –, s a művészeti csoportok fellépésével a néphagyomány is megjelenik a programban – értékelt dr. Hanusz Árpád, s elmondta: szeretné elérni, hogy a strudli és a találkozón készült többi sváb népi étel megjelenjen a megye vendéglőinek, éttermeinek kínálatában is.

só, 2 tojássárgája, 2 kanál olaj, 2

kanál tejföl, szódavíz (amennyi a nyújtáshoz

szükséges).

A hozzávalókat jól összegyúrjuk, és

egy órát hagyjuk letakarva pihenni. Ezután vékonyra

kinyújtjuk, s megkenjük töltelékkel a levél

felét. A levél másik felét erre ráhajtjuk,

majd derelyemetszõvel 1Ox1O-es kockákra vágjuk, és

forró olajban vagy zsírban kisütjük.

A töltelék lehet túró, szilvalekvár

vagy fõtt, tejjel és tojásfehérjével

habosra kikevert burgonyapüré.

- Koncz Zsuzsa -