2021.01.20. 07:30
A gyengébb mutatók miatt idén többe kerül majd a liszt
Tavaly a szokásos 65 százalék helyett mindössze 35 százalék jó minőségű étkezési búza termett.
Fotó: illusztráció / Shutterstock
– Januártól emelkedni fog a liszt ára, ugyanis a búza is jóval többe kerül a szokásosnál – mondta el a Naplónak Lakatos Zoltán, a Hajdú Gabona Zrt. elnök-vezérigazgatója.
Kifejtette: a liszt árát 75-80 százalékban a búza árváltozása befolyásolja.
– Ebben az évben drágább lett a búza, ami azt jelenti, hogy míg júliusban 50 ezer forintos tonnánkénti árról beszélhettünk, addig jelenleg 66 ezer forint/ tonna árnál nemigen lehet olcsóbb búzát találni. Mindez azért van, mert Magyarországon általában 65-70 százalék jó minőségű búza szokott teremni, az elmúlt esztendőben azonban megfordult a tendencia, csupán 35 százalék jó búza termett. Ez magával hozza azt, hogy magasabb az ára, illetve hogy nagyobb lett a kereslet, leginkább a malmok, a takarmányosok, valamint a kereskedők részéről – részletezte. Lakatos Zoltán elmondta, a mostani lisztárak 56 ezer forintos tonnánkénti búzaárat fedeznek, azonban a gyakorlatban ennél jóval magasabb összegekről beszélhetünk. Jelenleg körülbelül 66 ezer forintos tonnánkénti búzaár jellemző, ilyen magas mértékű növekedés utoljára tíz éve volt.
Akár 10 százalékkal is drágább lehet
– Kényszerűségből is emelnie kell az iparágnak azért, hogy megmaradjon, a működőképességét megőrizze. Körülbelül egy 7-10 százalékos emelkedés lesz majd, ami azt jelenti, hogy egy-egy vállalatnál 6-7 forint kilónkénti lisztáremelkedésre kell számítani – fejtette ki.
„Nagyon kedvező dolog, hogy Magyarország jóval többet tud termelni, mint amennyi a belső szükséglete”
– hangsúlyozta.
A cégvezető úgy látja, hogy az egymás alá ígérő malmok árversenye semmiképp sem kedvező. – Magyarországon jelenleg a malmi kapacitás 1,2 millió tonna őrlésre lenne alkalmas, illetve maximum 1,7-1,8 millió tonnára, ha meghajtanák a malmokat teljes kihasználtsággal. Van egy 50 százalékos többletkapacitás, ami önmagában is azt jelenti, hogy a verseny éles lesz. Megpróbálnak bennünket a nagy vevők, elsősorban a nagy áruházláncok egymás alá ígértetni, és erre sajnos hajlandó az iparág – mondta Lakatos Zoltán.
Alacsony nyereségesség
Hozzátette, a malomipar átlagosan 2-3 százalékos nyereségszinttel dolgozik, vagyis egy kilogramm liszten 2-3 forint haszon van. Ez az áremelés most ahhoz szükséges, hogy egyáltalán a működőképességét megőrizze a malomipar. Fontos szerepet töltenek be az élelmiszeriparban, a járványhelyzetben is éjjel-nappal azon dolgoznak, hogy mindenkit el tudjanak látni. A Hajdú Gabona Zrt. működése is jelentős: 100 ezer tonna búzát őrölnek meg egy évben, ami egymillió embernek az ellátását biztosítja. – Ezt két malomban tesszük, Hajdúnánáson és Berettyóújfaluban, melyekben 400 tonna napi kapacitással rendelkezünk. Magyarországon öt jelentős malomipari vállalat van, melyek az ország 70-80 százalékának ellátásért felelnek. Mi ebben az ötben benne vagyunk – fogalmazott. Az elnök-vezérigazgató végül arra is kitért, hogy a lisztáremelés minden bizonnyal a kenyér és egyéb péksütemények árára is hatással lesz. Azonban, hogy ezen a területen milyen szintű áremelkedés várható, nem tud nyilatkozni, hiszen mindenki más-más árréssel dolgozik.
Vass Kata