A nap receptje: gyümölcsös halsaláta

Debrecen, Miskolc, Nyíregyháza - Nagyszerű ebéd lehet, de kis adagban uzsonnára is tökéletes.

Hozzávalók:

Elkészítés:

A halfilét tejjel elkevert vízben kiolvasztjuk, kisebb darabokra vágjuk, és citromlével meglocsoljuk. Sóval, szemes borssal, babérlevéllel, szegfűszeggel fűszerezett vizet forralunk, majd a haldarabokat rövid idő alatt puhára főzzük, és a főzőlében hagyjuk őket kihűlni. A zellert vékony hasábokra vágjuk és sós vízben kb. három percig főzzük, majd leszűrjük és félretesszük. Az ananászról leöntjük a levét és 1 decit összekeverünk majonézzel, tejszínnel, ízesítjük sóval, borssal, mustárral és curryvel. Hozzákeverjük az ananászszeleteket, a meghámozott, feldarabolt gyümölcsöket, a zellert, majd igen óvatosan a halat, és hűtőben érleljük.

- Szabó Lajos, Nyíregyháza -