A nap receptje: diós tészta aszalt szilvás pulykával

Debrecen, Miskolc, Nyíregyháza - Meg fog lepődni, mennyire jól passzol egymáshoz a hagyományosan külön-külön fogyasztandó két étel.

Hozzávalók:

Elkészítés:

A rétestésztát kinyújtjuk, majd megtöltjük a diós tésztával, feltekerjük. Tojássárgával lekenve megsütjük. A pulykamellet kinyitjuk, ki­klopfoljuk, majd borban áztatott aszalt szilvával töltjük, sózzuk, borsozzuk, feltekerjük és kötözzük. Olajat hevítünk, és hirtelen körbesütjük a tekercset, majd alacsony hőfokon sütőben készre sütjük. A visszamaradt zsiradékhoz apróra vágott vöröshagymát pirítunk. Ha lepirult, akkor paradicsompürével pirítjuk tovább, majd felöntjük a félretett vörösborral. Sózzuk, borsozzuk, vajat adunk hozzá. A végén hozzáadjuk az egy gerezd fokhagymát is lereszelve.

- Kiss Ferenc, Debrecen -