Paleo gluténmentes liszt: az univerzális liszt tápláló helyettesítője

Igenis lehetséges ragaszkodni a paleo vagy gluténmentes étrendhez, és továbbra is élvezni a kedvenc finomságaidat. Az Éléskamra finoman reform kulcsfontosságú összetevőinek, hasznos tippjeinek és különleges receptjeinek a segítségével továbbra is süthetsz és fogyaszthatsz rengeteg ízletes finomságot.

Paleo étrend

Általánosságban elmondható, hogy a paleo étrend a teljes értékű élelmiszerek fogyasztására összpontosít – olyan összetevőkre, amelyeket vadászó-gyűjtögető őseink több ezer évvel ezelőtt fogyasztottak volna. A pontos irányelvek eltérőek, de ez többnyire azt jelenti, hogy nincs tejtermék, finomított cukor vagy gabona (beleértve a búzát is).

Hozzávalók

Mivel a paleo egy gabonamentes étrend, ezért a sütéshez használható lisztek száma korlátozott. Tehát adieu univerzális liszt! Hello paleo gluténmentes lisztek a fentebb is említett Éléskamra finoman reform kínálatából!

Meglepő módon általában a sütőpor sem paleobarát, mivel gyakran tartalmaz kukoricakeményítőt. Győződj meg tehát arról, hogy kukoricamentes változatot keverj a tésztába, például az Éléskamra Foszfátmentes, természetes borkősavat tartalmazó sütőport, mely tápióka keményítővel van készítve.

Továbbá a paleo étrendben tiltott a gabonákból, kukoricából, szójából, repcéből készült vagy általános zsiradékok használata. Ennek eredményeként a pálmaolaj kókusz olaj és a -zsír a fennmaradó opciók, amelyek széles körben elérhetőek, és jól teljesítenek a sütés során, különösen a vaj helyettesítőjeként. Végezetül pedig a finomított cukrok fogyasztása is ki van zára. Helyette főként természetes édesítőszereket, például eritritet lehet használni.

Tippek

Kövesd az Éléskamra lisztkeverékek hátoldalán található recepteket.

A tészták másképp nézhetnek ki, mint amit megszoktál az alternatív összetevők miatt. A palacsinta tészta például hígabbnak tűnik, némelyik kenyér keverék is, és csak a pihentetési idő után nyeri el végső, kenyér állagát. Ezért ügyelj a receptben felsorolt vizuális jelzésekre, amelyek segítenek az útmutatásban.

Receptek

Ahelyett, hogy több összetevőt lecserélnél, hogy egy hagyományos receptet paleobaráttá alakíts, a legegyszerűbb egy kifejezetten a paleo étrendhez kifejlesztett verzióval kezdeni. A mi abszolút kedvencünk ez a csodás palacsintarecept.

Szükség van hozzá 1 csomag Éléskamra Nagyi Palacsintája szénhidrátcsökkentett lisztkeverékre, 4 tojásra, szódavízre és eritritre édesítő gyanánt, de természeresen más, általad megszokott édesítőt is használhatsz. Ezekkel pedig csupán annyi a teendő, hogy összekevered, majd 10 perc pihentetés után egy kókuszolajjal kikent serpenyőben süsd ki.

Végezetül nyugodtan adj hozzá bónusz összetevőket, például áfonyát, csokoládédarabkákat vagy apróra vágott banánt. Bon Appetit!