Tökös muffin Halloweenre

Tökös muffin Halloweenre
A tök nem csupán a főzelékek és a saláták alkotóeleme, hanem a piték, torták, és sütemények egyik fantasztikus összetevője is. Süssünk tökös muffint!

A tökös muffin receptje:

Hozzávalók:

  •  

    1/4 kg tök

  • 2 egész tojás
  • 0,8 dl olivaolaj
  • 15 dkg liszt
  • 15 dkg barna cukor
  • 1 kk őrölt fahéj
  • 1 tasak sütőpor
  • csipetnyi só

A tökös muffin elkészítése:

A meghámozott, kimagozott, apró darabokra vágott tököt forró sütőben megsütjük, pürésítjük és hagyjuk kihűlni. Egy tálban összekeverjük a tojásokat, az olívaolajat és a pürésített tökhúst.
Egy másik tálban összevegyítjük a száraz anyagokat: a lisztet, a cukrot, a sütőport, a fahéjat és a csipetnyi sót. A két tál tartalmát összedolgozzuk, és a muffinpapírral bélelt (12-es) muffinsütő mélyedéseibe igazságosan elosztjuk a tésztát.
Légkeverésen 190 fokra előmelegített sütőben, kb. 18-20 perc alatt megsütjük.

Forrás: www.edenkert.hu