Édes szabolcsi sikerek a Pulykanapokon

„Debrecenbe kéne menni, cukrászsütit kéne enni...”. A jól ismert versike nem elírás áldozata, hanem egy szép eredmény hírnöke, hiszen a június 7–én, a cívisvárosban megrendezett VI. Gál Sándor Gasztronómiai Emlékverseny keretében három megyénkbeli ifjú cukrász kapott rangos elismerést.

A tanuló cukrász kategóriában a feladat egy díszmunka elkészítése volt szabad témaválasztással, ez gyakorlatilag egy 10–12 adagos tortát vagy más készítményt jelentett egy tálon bemutatva.

– Nagyon szép gasztro–műalkotások készültek, ügyesek voltak a lányok, egyedi formájú tortákat álmodtak meg, majd készítettek el, a szakmai zsűri elégedettsége pedig a díjazásban is észrevehető volt – mondta Kollonay István felkészítő tanár. Támba Ivett Arany–kategória, Bódi Erika két Ezüst–kategória, Szabó Erzsébet pedig szintén egy Ezüst–kategória minősítést vihetett haza.

 – Nem volt könnyű kitalálni, hogy milyen legyen a torta alakja, amelynek elkészítése nagyjából 4 órát vesz igénybe, ennél viszont hosszabb idő kitalálni a koncepciót, megtervezni a torta formáját, alakját, díszítését – tette hozzá a tanár úr. Különleges a kódex formájú sütemény is, amely csupa édes élvezet: tele van marcipánnal, karamellel és csokoládéval is.

- Varró Zsolt -