Hozzávalók:
1 nagydoboz konzervananász
2 evőkanál porcukor
1 üveg félédes jófajta fehérbor
1 üveg félédes fehér pezsgő
1 dl rum (lehetőleg fehér).

Az ananászt leszűrjük, és egyforma kis darabokra vágjuk, bólés tálba tesszük. Rálocsoljuk a rumot, rászórjuk a porcukrot, és jól összekeverjük. Lefedve fél napig érleljük a hűtőszekrényben. Ezután felkeverjük, és ráöntjük a bort meg az ananászlevet. Ismét állni hagyjuk. Közvetlenül fogyasztás előtt felöntjük a pezsgővel, és azonnal kínáljuk.