Versenyezhet a ponty a lazaccal?

Jelenleg is a ponty adja a hazai haltermelés kétharmadát, a termelési technológiák azonban alig változtak az elmúlt évtizedekben.

Egy szinten

Beszédes szám, hogy az 1950-es években is annyi pontyot termeltünk, mint napjainkban. Ebből látszik, hogy a hazai pontytermelési szektor nem készült fel az olyan kihívásokra, mint az éleződő verseny a vizekért, a vizes élőhelyekért, a fogyasztói szokások változása, a nagy áruházláncok szerepének a növekedése, valamint az egyre fokozódó importdömping. Szemléletváltásra és innovációra van szükség ahhoz, hogy az ágazatot kimozdítsák a holpontról. Ezért határozta el egy hazai, hat tagból álló szakmai konzorcium, hogy pályázatot dolgoz ki a magyarországi pontytenyésztés komplex fejlesztésére. A program (mely kedvező elbírálás esetén idén áprilisban kezdődik és három évig tart) összes költsége 452 millió forint, amiből 361 millió a támogatás, 91 millió pedig az önerő. A konzorcium vezetője a Hortobágyi Halgazdaság Zrt. A részletekről Puskás Nándort, a társaság vezérigazgatóját kérdeztük.

Lépni kell!

– A projekt átfogó célja, hogy a tartási, a takarmányozási feltételek, illetve az élettér optimalizálásával növekedjen a tógazdasági pontytermelés hatékonysága, és ez összhangban legyen a természeti környezettel. Ehhez az intenzív és a kombinált termelési technológiák fejlesztése mellett elengedhetetlen a genetikai, a halegészségügyi és az állatjóléti háttér optimalizálása – utalt teendőikre a szakember, hozzátéve, hogy olyan termelési és feldolgozási technológiákon dolgoznak majd, amelyek révén ellenőrzött, illetve garantált minőségű feldolgozott, szálkamentes termék kerülhet a boltokba. Megfizethető áron. Az így létrejövő új termék védjegye garantálja majd a fogyasztó számára, hogy a megvásárolt termék ugyanolyan minőségű (nem iszap ízű, nem túl zsíros és filézett), bárhol vegye is meg az országban. Erre azért van szükség, mert a jövő nem a halboltok akváriumaiban úszkáló pontyoké, hanem a feldolgozott termékeké.

Pont(y) jó lenne, ha sikerülne

-HBN/PA-