Disznótor az összefogás jegyében

A rendezvény házigazdája, Bakó István polgármester köszöntötte a piac terén összegyűlteket. Ezután a zsűri elnöke tájékoztatta a versenyen résztvevőket a szabályokról. Tizenkét település versenyzői voltak jelen, akik hat kategóriában bizonyíthatták be rátermettségüket. Ezek: házi pálinka, hagymásvér, lacipecsenye vagy újhús, hurka, kolbász és toroskáposzta. A résztvevők a kis hajdúvárosok és azok testvértelepülései – innen is kapta a rendezvény a Hajdú Komák és Konok Kunok című elnevezést. A díjazott településeknek a díjat Sápi Imre pálinkafőző vállalkozó ajánlotta fel, ami egy díszüvegben lévő pálinka, mellékelve hozzá pedig egy fektetett lapon a disznótor jelmondata.

- A rendezvénynek két célja van: az egyik a hagyományőrzés, a másik célja a Kis Hajdúvárosok Szövetségének tartalommal való feltöltése. Az egyik ilyen, hogy az emberek találkoznak, és barátságokat kötnek egymással. – mondta Dr. Fülöpné Sípos Ilona a derecskei művelődési központ igazgatója.

Több száz érdeklődőt lehetett látni a helyszínen, akik a felállított sátraknál megfigyelhették, hogyan készül hagyományosan a hurka és a kolbász.

Pallás Imréné, a Konyárt képviselő csapat egyik tagja elmondta lapunknak, hogy reggel hatkor értek a helyszínre, ahol átvették a felszereléseket. Ezután hagymásvért, citromos teát és pogácsát készítettek, amibe belekóstolhattak a járó-kelők. A nagyfokú érdeklődés nagyon meglepte és látja, hogy a csapatok megpróbálják a legjobbat kihozni magukból – tette hozzá.

Balogh Tibor, a nagyszalontai csapat böllére vezette be a bámészkodókat a hagyományos ételek készítésébe. A szalontai csapat három féle hurkát is készített hagyományos módon: májast, tüdőst és véres hurkát, sőt az orjalevest igazi házi csigatésztával tálalták. A csapat a hangulattal és a szervezéssel egyaránt meg volt elégedve és remélik, hogy jövőre is részt vehetnek a disznótoron.

Az idő kedvezett a résztvevőknek, mivel nem havazott. Az egyik standon forralt bort árusító fiatalember szerint a hangulat remek és az emberek is derűsek. Véleménye szerint a hagyományőrzés nagyon fontos, illetve a mi felelősségünk, hogy a határon túlról érkezőket úgy fogadjuk, mintha hazaiak lennének.

Bene Viktória