egy kis gasztrotörténelem
2019.08.19. 14:07
Ilyen volt az élet a Monarchia konyhájában
Milyen volt a Monarchia gasztronómia, és hogyan hatott korunk vendéglátására – erről tartottak étel- és italkóstolással egybekötött minikonferenciát hétfőn a Kölcsey Központban.
Fotó: Kiss Annamarie
A részletek megismeréséről három történész gondoskodott: Katona Csaba és Paksa Rudolf, a Magyar Tudományos Akadémia Bölcsészettudományi Kutatóközpont Történettudományi Intézet, illetve Fazekas Csaba a Miskolci Egyetem munkatársa.
A hallgatók többek között megismerhették a polgári konyha aranykorát, hogy hogyan alakult ki a törekvés a nemzeti konyha megteremtésére, és természetesen nem maradtak ki a mai vagy egykori debreceni specialitások: a híres debreceni, a mézeskalács és a mézsör.
HBN
Ezek is érdekelhetik
Hírlevél feliratkozás
Ne maradjon le a haon.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!
Feliratkozom a hírlevélre
